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大田栽培技术要点
l、建园 映霜红桃 喜光，耐旱，耐瘠薄，可在土层较浅的山地、丘陵建园。地下水位lm以下，排水良好，雨季不积水、无内涝、通气良好的平原、滩地砂壤土亦可建园。刨长、宽各1m，深0.5m的树穴，回填时加入土杂肥，亩施万斤。山丘地适宜株行距3×2m、3×4m，平原3×5m或4×5m。一般在初冬或者春季发芽前定植（冬季定植要培土防寒）。栽后立即定干，定干高度40-1250px。浇透水，树盘盖地膜。
2、肥水管理 发芽前、座果后、果实迅速膨大期追肥3次，尤其是9月中旬的促果肥(即果实迅速膨大期)尤为重要。前期以氮肥为主，后期施氮、磷、钾复合肥，一般株施1—2kg为宜。5月上旬以后，每隔lO－15天结合喷药进行根外追肥，3%一0.5%的尿素加O.3%磷酸二氢钾，也可喷200倍的光合肥。浇水视降雨而定，一般全年浇水3—4次，即发芽前、座果后、澎大期、封冻水。雨季要及时排水防涝。
3、整形修剪 映霜红桃 宜采用自然开心形，主干一般在1250px左右，主枝基角45—55。定植后第1—3年冬剪主枝宜轻不宜重，以尽快增加枝量，提前结果。每年在主枝上利用长、中果枝培养成小型结果枝组或若干个单结果枝。在主枝背上结果枝组宜小不宜大，两侧和背下可留大、中型结果枝组，并注意结果枝组的及时更新。每年要进行2—3次夏剪，疏除徒长技，短截营养枝，加快枝组养。
4、病虫害防治 发芽前，枝干喷5度石硫合荆，防治多种病虫害。生长季节蚜虫危害时喷1500倍蚜虱净。花后20天左右喷一次尼索朗2000倍或螨死净3000倍防治叶螨。6月中、7月中、8月中旬各喷一次25%灭幼脲3号2000倍液，或交替喷施20%的杀铃脲800—1000倍液，防治潜叶蛾。5月下旬、6月下旬喷2000倍桃小灵防治桃蛀螟和桃小食心虫。从4月下旬开始，每半月喷一次50%多菌灵1000倍液和50%的代森锰锌500倍液交替使用，防治流胶病、细菌性穿孔病。
棚延迟栽培
用冬暖式大棚搞延迟栽培，亩棚栽300—500株。挖定植沟，宽1米，深50-60厘米，长根据大棚而定。回填时分层加入鸡、鸭粪等优质土杂肥，亩棚施万斤以上。定植后定干、浇水、盖地膜。前期管理水肥齐攻，7月上、中旬开始喷15%的多效唑200倍2-3次 ，每次间隔10天左右，抑制生长，促进成花。第二年3-5月份白天盖草苫，晚上拉开草苫通风降温，棚内温度高于10度时用冷风机降温，使开花时间延迟60天左右。花期温度15-20度，座果后撤去薄膜，露天生长。10月下旬开始扣棚，白天保持15—20度，晚上盖草苫使棚内温度不低于5度。元旦至春节鲜桃就可采摘上市。
大棚盆景延迟栽培
培育盆景可采取多次摘心的办法，促使分枝，增加枝量。7月上、中旬新梢达到15-25条时拉枝开涨角度，结合扭枝培养紧凑的树型。并喷多效唑促花。第二年利用延迟栽培技术即可实现元旦至春节上市。还可在座果后套袋，售盆景前15-20天摘袋，马上贴福、禄、寿、禧等吉祥如意的字或图案，售盆景时揭去，字和图案就晒制在桃上，绿叶、红果加各种图案相映成趣，胜似观花自然而生。
春雪桃是由美国引进的全红、早熟毛桃品种，属于优良的二代硬肉有毛品种 ，肉质硬脆，风味甘甜。该春雪桃果实硬度大，在树上长时间不落果，可分次选大小一致的果实采收，大大地提高了果实品质。 该品种是毛桃类早熟品种中个头 的、属硬溶质桃，颜色全红鲜艳、味脆甜、耐贮运、丰产，是早熟优质桃新品种，常温下桃子储存期可达10天。
桃久经栽培，在食用类群中已培育出很多优良品种，根据果实和结果习性等征状，我国桃的品种可划分为五个品种群，简述如下。
1. 北方桃品种群 果实顶端尖而突起，缝合线较深;树形较直;中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
2. 南方桃品种群 果实顶端圆钝，果肉柔软多汁;树冠开展;通常长枝结果;花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
3.黄肉桃品种群 果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。我国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。
4. 蟠桃品种群 果实扁平形，两端凹入;树冠开展，枝条短密;花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。
5. 油桃品种群 果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。
6. 黄桃。
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